De lo que se come se cría

En estos últimos tiempos las instituciones públicas comienzan a manifestar interés por la conservación de la tierra. Cada vez es más común hablar de huertos urbanos, ya sean instalados en azoteas, en maceteros o en pequeñas parcelas de titularidad municipal.

Este último es el caso del Ayuntamiento de La Orotava, en Tenerife, que hace poco más de un año apostó por una iniciativa que hoy se cotiza a precio de oro. El secreto fue disponer de parcelas de suelo cultivable al servicio de los ciudadanos para cosechar comestibles.

Como de lo que se come se cría, a este "jardín comestible" se le apuntan cada vez más hortelanos.

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